{"id":4681,"date":"2016-05-18T18:50:43","date_gmt":"2016-05-18T18:50:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blackbeltwhitehat.com\/?page_id=4681"},"modified":"2020-03-05T08:35:15","modified_gmt":"2020-03-05T08:35:15","slug":"proteina-de-soro-de-leite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blackbeltwhitehat.com\/pt\/analises-de-suplementos\/proteina-de-soro-de-leite\/","title":{"rendered":"Prote\u00edna Whey: boa ou ruim? Benef\u00edcios e efeitos colaterais."},"content":{"rendered":"

O mercado de prote\u00edna em p\u00f3 \u00e9 enorme. Bilh\u00f5es s\u00e3o gastos anualmente em todo o mundo com prote\u00ednas em p\u00f3 e outros suplementos proteicos por atletas e fisiculturistas amadores. Vamos analisar como usar a prote\u00edna whey para ganho de peso, para constru\u00e7\u00e3o muscular e examinar o que exatamente \u00e9 a prote\u00edna whey.<\/p>\n\n\n\n

Nem todos os suplementos s\u00e3o ruins \u2013 incluindo a prote\u00edna whey.<\/h2>\n\n\n\n
\"Suplementos<\/figure>\n\n\n\n

Certifique-se de obter sua prote\u00edna de um fornecedor confi\u00e1vel! Suplementos podem ser prejudiciais \u2013 assim como a comida!<\/p>\n\n\n\n

Lembre-se do grande dilema\/esc\u00e2ndalo sobre Leite infantil da China<\/a>?<\/p>\n\n\n\n

Crian\u00e7as morreram porque este suplemento alimentar estava contaminado. De modo geral, n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel comprar alimentos ou suplementos da China.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Existe uma vasta gama de suplementos proteicos dispon\u00edveis, de diferentes marcas com diferentes ingredientes, como prote\u00edna de c\u00e2nhamo, case\u00edna e prote\u00edna de soro de leite.<\/p>\n\n\n\n

A prote\u00edna de soro de leite tem sido a forma mais popular de prote\u00edna em p\u00f3 desde o final dos anos 90 \u2013 antes disso, as prote\u00ednas do leite em p\u00f3 dominavam as prateleiras das academias.<\/p>\n\n\n\n

Mas o que exatamente \u00e9 prote\u00edna de soro de leite e vale o pre\u00e7o que ela custa?<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

O que \u00e9 prote\u00edna?<\/h2>\n\n\n\n

A prote\u00edna \u00e9 um macronutriente essencial \u2013 os outros s\u00e3o as gorduras e os carboidratos. Ela \u00e9 usada para construir tecidos e c\u00e9lulas no corpo, sendo como os blocos de constru\u00e7\u00e3o que formam o seu organismo.<\/p>\n\n\n\n

Quimicamente, a principal diferen\u00e7a entre carboidratos, gorduras e prote\u00ednas \u00e9 que as prote\u00ednas cont\u00eam nitrog\u00eanio, al\u00e9m de hidrog\u00eanio e oxig\u00eanio presentes nos carboidratos.<\/p>\n\n\n\n

As prote\u00ednas s\u00e3o constitu\u00eddas por amino\u00e1cidos, que s\u00e3o unidos por liga\u00e7\u00f5es pept\u00eddicas.<\/p>\n\n\n\n

\"p\u00f3
Fonte da imagem: https:\/\/biocorpllc.com\/there-is-a-lot-of-misinformation-about-protein-and-amino-acids\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/h2>\n\n\n\n

Os amino\u00e1cidos s\u00e3o compostos formados por carbono, hidrog\u00eanio, nitrog\u00eanio, oxig\u00eanio e um pouco de enxofre.<\/p>\n\n\n\n

Existem 9 amino\u00e1cidos essenciais. Eles precisam ser obtidos atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o, pois o corpo n\u00e3o os produz.<\/p>\n\n\n\n

A carne cont\u00e9m os amino\u00e1cidos essenciais, assim como a prote\u00edna do soro do leite e o c\u00e2nhamo. Muitas fontes vegetarianas de prote\u00edna n\u00e3o cont\u00eam todos os amino\u00e1cidos essenciais.<\/p>\n\n\n\n

O c\u00e2nhamo e a quinoa s\u00e3o considerados as melhores fontes de prote\u00edna vegana, pois cont\u00eam todos os amino\u00e1cidos essenciais. As nozes tamb\u00e9m s\u00e3o muito ricas em prote\u00ednas e gorduras, mas n\u00e3o cont\u00eam todos os amino\u00e1cidos necess\u00e1rios para o desenvolvimento muscular.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Por que as pessoas tomam suplementos de prote\u00edna em p\u00f3?<\/h2>\n\n\n\n

A teoria \u00e9 que, se um atleta seguir um programa de treinamento de resist\u00eancia e suplementar com prote\u00edna, a s\u00edntese proteica aumentar\u00e1, resultando no aumento do tamanho das c\u00e9lulas musculares (um processo chamado hipertrofia muscular).<\/p>\n\n\n\n

Se um atleta segue um programa de treinamento de resist\u00eancia, mas n\u00e3o consome prote\u00edna, ent\u00e3o, em teoria, os m\u00fasculos n\u00e3o ser\u00e3o capazes de se reparar e crescer novamente \u2013 a recupera\u00e7\u00e3o do exerc\u00edcio ser\u00e1 lenta ou imposs\u00edvel e os m\u00fasculos n\u00e3o crescer\u00e3o (em teoria). Seria como tentar construir uma casa sem tijolos!<\/p>\n\n\n\n

A quest\u00e3o \u00e9: quanta prote\u00edna \u00e9 necess\u00e1ria? De quantos "blocos de constru\u00e7\u00e3o" os m\u00fasculos precisam para se regenerarem, ficando mais fortes e maiores?<\/p>\n\n\n\n

Em 1995, um estudo conduzido por Lim\u00e3o<\/a> \u2013 concluiu que:<\/p>\n\n\n\n

Atletas de for\u00e7a provavelmente precisam de cerca de 1,4 a 1,8 g.kg-1.dia-1<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Isso significa que um homem de 100 kg precisa de 140 g a 180 g de prote\u00edna por dia. Isso equivale a cerca de 5 ou 6 latas de atum por dia.<\/p>\n\n\n\n

\"Infogr\u00e1fico<\/figure>\n\n\n\n

Fonte da imagem<\/a><\/small><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/h2>\n\n\n\n

Como se determina a efic\u00e1cia das prote\u00ednas?<\/h2>\n\n\n\n

Existem diversos m\u00e9todos cient\u00edficos para determinar a efic\u00e1cia da prote\u00edna em termos de sua capacidade de auxiliar no crescimento muscular.<\/p>\n\n\n\n

  1. \n

    Raz\u00e3o de Efic\u00e1cia da Prote\u00edna (PER)<\/h3>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    A taxa de efic\u00e1cia proteica \u00e9 determinada alimentando ratos com a fonte espec\u00edfica de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

    A prote\u00edna de soro de leite tem uma rela\u00e7\u00e3o PER de 3,0 a 3,2.<\/p>\n\n\n\n

    A prote\u00edna do leite (case\u00edna) tem uma rela\u00e7\u00e3o PER de 2,8.<\/p>\n\n\n\n

    A prote\u00edna do ovo tem uma rela\u00e7\u00e3o PER de 2,8.<\/p>\n\n\n\n

    A carne bovina tem uma rela\u00e7\u00e3o PER de 2,2.<\/p>\n\n\n\n

    <\/h2>\n\n\n\n

    2. Valor Biol\u00f3gico (VB)<\/h3>\n\n\n\n

    O Valor Biol\u00f3gico mede a porcentagem de prote\u00edna que \u00e9 incorporada\/absorvida pelo corpo. \u00c9 uma medida da utiliza\u00e7\u00e3o da prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

    A prote\u00edna de soro de leite tem 96<\/p>\n\n\n\n

    A prote\u00edna integral de soja tamb\u00e9m possui um valor biol\u00f3gico de 96.<\/p>\n\n\n\n

    O queijo tem um BV de 84.<\/p>\n\n\n\n

    A carne bovina tem um BV de 74.<\/p>\n\n\n\n

    3. Utiliza\u00e7\u00e3o l\u00edquida de prote\u00ednas<\/h3>\n\n\n\n

    Isso \u00e9 semelhante ao Valor Biol\u00f3gico, exceto que \u00e9 uma medida direta da quantidade de nitrog\u00eanio retida no corpo (o nitrog\u00eanio est\u00e1 contido nas prote\u00ednas).<\/p>\n\n\n\n

    O soro de leite tem um NPU de 92.<\/p>\n\n\n\n

    A case\u00edna (prote\u00edna do leite) tem um NPU de 76.<\/p>\n\n\n\n

    A soja tem um NPU de 61.<\/p>\n\n\n\n

    4. Escore de amino\u00e1cidos corrigido pela digestibilidade da prote\u00edna<\/h3>\n\n\n\n

    Esta \u00e9 uma medida da digestibilidade de amino\u00e1cidos em uma escala de 0,0 t a 1,0 t.<\/p>\n\n\n\n

    As prote\u00ednas do soro do leite, case\u00edna, soja e ovo t\u00eam um PDCAAS de 1,0, o que significa que toda a prote\u00edna pode ser digerida.<\/p>\n\n\n\n

    \n

     <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Tipo de prote\u00edna<\/th>\n\u00cdndice de Efici\u00eancia Proteica<\/th>\nValor biol\u00f3gico<\/th>\nUtiliza\u00e7\u00e3o l\u00edquida de prote\u00ednas<\/th>\nPontua\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos corrigida pela digestibilidade proteica<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Carne bovina<\/strong><\/td>\n2.9<\/td>\n80<\/td>\n73<\/td>\n0.92<\/td>\n<\/tr>\n
    Feij\u00e3o preto<\/strong><\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n0<\/td>\n0.75<\/td>\n<\/tr>\n
    Case\u00edna<\/strong><\/td>\n2.5<\/td>\n77<\/td>\n76<\/td>\n1.00<\/td>\n<\/tr>\n
    Ovo<\/strong><\/td>\n3.9<\/td>\n100<\/td>\n94<\/td>\n1.00<\/td>\n<\/tr>\n
    Leite<\/strong><\/td>\n2.5<\/td>\n91<\/td>\n82<\/td>\n1.00<\/td>\n<\/tr>\n
    Amendoins<\/strong><\/td>\n1.8<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n0.52<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00edna de soja<\/strong><\/td>\n2.2<\/td>\n74<\/td>\n61<\/td>\n1.00<\/td>\n<\/tr>\n
    Gl\u00faten de trigo<\/strong><\/td>\n0.8<\/td>\n64<\/td>\n67<\/td>\n0.25<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00edna de soro de leite<\/strong><\/span><\/td>\n3.2<\/td>\n104<\/td>\n92<\/td>\n1.00<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\n\n\n

    <\/h2>\n\n\n\n

    <\/h2>\n\n\n\n

    Coisas que voc\u00ea precisa saber sobre a prote\u00edna de soro do leite<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Pelo que entendi (e pelo que me disseram, j\u00e1 que trabalhei para algumas grandes empresas de suplementos) \u2013 uma coisa que todos voc\u00eas devem saber \u00e9 que, independentemente da marca, tudo vem dos mesmos latic\u00ednios e tudo consiste na mesma 'mat\u00e9ria-prima'.<\/p>\n\n\n\n

    N\u00e3o se deixe levar pela propaganda exagerada.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    \"\"
    As mesmas baboseiras de marketing de sempre \u2013 fonte da imagem<\/a>
    <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    O marketing em geral \u00e9 pura balela para te enganar e\/ou te fazer sentir inseguro. Isso \u00e9 especialmente verdade quando se trata de marketing na ind\u00fastria fitness.<\/p>\n\n\n\n

    Na verdade, as empresas de suplementos podiam afirmar absolutamente qualquer coisa que quisessem em an\u00fancios e r\u00f3tulos, desde que n\u00e3o sugerissem que o produto pudesse tratar ou diagnosticar uma doen\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

    \"KaiGreene\"
    Kai Greene, fazendo um pouco de publicidade, entre uma transa e outra com mel\u00f5es (pesquise no Google).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    O soro de leite \u00e9 um subproduto da produ\u00e7\u00e3o de queijo e, para as marcas do Reino Unido, normalmente prov\u00e9m de uma f\u00e1brica de latic\u00ednios na Irlanda ou na Inglaterra.<\/p>\n\n\n\n

    A mat\u00e9ria-prima \u00e9 a mesma, independentemente da marca.<\/p>\n\n\n\n

    Produtos de marca pr\u00f3pria adicionam embalagens chamativas e inventam nomes como "ligado por pept\u00eddeo" e "micelar" (toda prote\u00edna case\u00edna \u00e9 micelar) e os vendem por 3 vezes o pre\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

    N\u00e3o se deixe enganar pelo marketing e pelos modelos fitness que usam esteroides e compartilham memes de le\u00f5es no Facebook.<\/p>\n\n\n\n

    \"An\u00e1lise
    Cuidado com as tatuagens de mau gosto e os memes de le\u00e3o de fisiculturistas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    <\/h2>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    A prote\u00edna de soro do leite \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Segundo pesquisas, a prote\u00edna de soro do leite \u00e9 a "melhor".<\/p>\n\n\n\n

    O soro do leite \u00e9 a prote\u00edna superior em termos de aumento da s\u00edntese proteica.<\/p>\n\n\n\n

    Isso se deve ao seu teor de leucina, que aumenta a s\u00edntese de prote\u00ednas atrav\u00e9s da Via de sinaliza\u00e7\u00e3o mTOR.<\/a><\/p>\n\n\n\n

    A leucina est\u00e1 associada ao aumento da s\u00edntese de prote\u00ednas, inclusive no c\u00e2ncer de pr\u00f3stata.
    \nUm estudo publicado no "Journal of the National Cancer Institute" em 2013 determinou que as c\u00e9lulas do c\u00e2ncer de pr\u00f3stata precisam de leucina para crescer, se multiplicar e se espalhar.<\/p>\n\n\n\n

    Eu n\u00e3o recomendaria suplementa\u00e7\u00e3o com leucina por esse motivo. No entanto, a suplementa\u00e7\u00e3o com prote\u00edna whey n\u00e3o parece apresentar riscos em rela\u00e7\u00e3o ao c\u00e2ncer de pr\u00f3stata, gra\u00e7as a alguns dos outros componentes ben\u00e9ficos do whey. Ali\u00e1s, gra\u00e7as \u00e0 sua capacidade de aumentar... glutationa <\/a>n\u00edveis, isso reduz os riscos.<\/p>\n\n\n\n

    A pesquisa sobre prote\u00edna de soro de leite \u00e9 muito robusta e abrangente.  <\/span><\/p>\n\n\n\n

    Algumas pessoas, no entanto, criticam grande parte da pesquisa, pois alguns sugerem que a Associa\u00e7\u00e3o Americana de Latic\u00ednios financiou muitos dos estudos.  <\/span><\/p>\n\n\n\n

    Se voc\u00ea se interessa pela pol\u00edtica da pesquisa, h\u00e1 algumas informa\u00e7\u00f5es sobre acontecimentos semelhantes. aqui <\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

    Eu recomendaria prote\u00edna whey p\u00f3s-treino para fisiculturistas e atletas de for\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

    Talvez com creatina e \u00e1cido alfa-lip\u00f3ico, al\u00e9m de uma fonte de carboidratos de alto \u00edndice glic\u00eamico, como maltodextrina, se voc\u00ea for fisiculturista.<\/p>\n\n\n\n

    Se voc\u00ea est\u00e1 treinando para sa\u00fade\/condicionamento f\u00edsico a longo prazo, provavelmente recomendaria consumir alimentos integrais antes, durante e depois do treino.<\/p>\n\n\n\n

    \"Dieta<\/figure>\n\n\n\n

    <\/h2>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Onde posso comprar prote\u00edna de soro de leite no Reino Unido?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n


    \n<\/strong>Eu recomendo comprar de:<\/p>\n\n\n\n

    http:\/\/www.bulkpowders.co.uk\/<\/a>
    \n    http:\/\/www.theproteinworks.com\/<\/a>
    \n    http:\/\/gonutrition.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

    <\/h2>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Quais s\u00e3o os efeitos colaterais da prote\u00edna whey?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    O principal \u00e9 que, se voc\u00ea consumir prote\u00edna de soro de leite concentrada, ela ainda conter\u00e1 alguns carboidratos e voc\u00ea provavelmente ter\u00e1 muitos gases devido \u00e0 lactose.<\/p>\n\n\n\n

    Em teoria, qualquer alimento \u00e0 base de latic\u00ednios aumenta a produ\u00e7\u00e3o de muco. Portanto, evite-o se voc\u00ea tiver asma, etc.<\/p>\n\n\n\n

    Conforme mencionado acima, a prote\u00edna do soro do leite cont\u00e9m altos n\u00edveis de leucina, subst\u00e2ncia que tem sido associada ao c\u00e2ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n\n\n\n

    <\/h2>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Qual a quantidade de prote\u00edna whey que eu preciso tomar?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Sinceramente, n\u00e3o sei.<\/p>\n\n\n\n

    A maioria das evid\u00eancias parece sugerir que s\u00e3o necess\u00e1rios cerca de 1,7 g por kg de peso corporal.<\/p>\n\n\n\n

    No entanto, houve um estudo em 2014 \u2013 Recomenda\u00e7\u00f5es baseadas em evid\u00eancias para a prepara\u00e7\u00e3o de competi\u00e7\u00f5es de fisiculturismo natural: nutri\u00e7\u00e3o e suplementa\u00e7\u00e3o.<\/a> que concluiu:<\/p>\n\n\n\n

    \u201c\u2026a maioria dos fisiculturistas, mas n\u00e3o todos, responder\u00e1 melhor ao consumo de 2,3-3,1 g\/kg de massa magra por dia de prote\u00edna.<\/strong>."\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

    Portanto, se voc\u00ea pesa 100 kg, precisar\u00e1 de pelo menos 200 g de prote\u00edna por dia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Isso pode ter ocorrido devido ao fato de todos os participantes estarem em d\u00e9ficit cal\u00f3rico e em processo de perda de peso para uma competi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

    A maioria dos outros estudos sugere que \u00e9 necess\u00e1ria uma quantidade muito menor de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

    Por exemplo -<\/p>\n\n\n\n

    Necessidades proteicas e suplementa\u00e7\u00e3o em esportes de for\u00e7a<\/a><\/p>\n\n\n\n

    \u201cAtletas de for\u00e7a devem consumir prote\u00edna de acordo com as diretrizes da popula\u00e7\u00e3o em geral, ou seja, de 12% a 15% de energia proveniente de prote\u00ednas.\u201d<\/p>\n\n\n\n

    Isso significa que um atleta de for\u00e7a do sexo masculino, em m\u00e9dia, precisa de menos de 100g por dia, no total.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    N\u00e3o tenho ideia de qual \u00e9 a forma correta, e quanta for\u00e7a atletas e fisiculturistas precisam exatamente\u2026<\/p>\n\n\n\n

    Pessoalmente, eu buscaria um meio-termo.
    \nEu peso um pouco menos de 90 kg e minha meta \u00e9 chegar a 150 kg.<\/p>\n\n\n\n

    Examine.com<\/a> Tenho um artigo muito interessante, baseado em ci\u00eancia, sobre a ingest\u00e3o de prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

    Eles concluem que:<\/p>\n\n\n\n

    \u201cSe voc\u00ea tem um peso saud\u00e1vel, \u00e9 ativo e deseja ganhar massa muscular, a meta \u00e9 de 1,4 a 3,3 g\/kg.<\/strong> (0,64\u20131,50 g\/lb). Comer mais de 2,6 g\/kg (1,18 g\/lb) provavelmente n\u00e3o levar\u00e1 a maiores ganhos musculares, mas pode minimizar os ganhos de gordura durante o per\u00edodo de "bulking" \u2014 ou seja, quando se consome mais calorias do que o necess\u00e1rio para manter o peso, a fim de ganhar massa muscular.\u201c<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

    Eles tamb\u00e9m concluem que dietas ricas em prote\u00ednas n\u00e3o t\u00eam um impacto negativo em indiv\u00edduos saud\u00e1veis:<\/p>\n\n\n\n

    Uma vez que uma maior ingest\u00e3o de prote\u00ednas parece ter N\u00e3o apresenta efeitos negativos em pessoas saud\u00e1veis.<\/a>, pode-se preferir optar por valores mais altos.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

    Na verdade, uma dieta com baixo teor de prote\u00ednas pode ser prejudicial \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

    \"RHondaP\"<\/figure>\n\n\n\n
    \n
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