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Pequeña muestra del contenido del libro:

Salud intestinal

“Toda enfermedad comienza en el intestino.” – Hipócrates

Cuando buscamos optimizar la salud y el rendimiento a través de la nutrición, a menudo se ignora la salud intestinal en favor de la nutrición inmediatamente antes y después del ejercicio.

La inflamación suele comenzar en el intestino y puede provocar bajos niveles de energía, lesiones y agotamiento. Cabe destacar que más del 50% del sistema inmunitario del cuerpo se encuentra en el intestino.

A continuación se ofrecen algunos consejos para mejorar la salud intestinal:

– Mejora el perfil de tu flora intestinal consumiendo alimentos fermentados y un suplemento probiótico.
– Nuevamente, mejora tu perfil de flora intestinal reduciendo los carbohidratos azucarados con IG alto (excepto después del ejercicio).
– Beber glutamina con el estómago vacío, a primera hora de la mañana si se sospecha síndrome del intestino permeable.
– Beba vinagre de sidra de manzana orgánico: una cucharada (o más, evalúe su tolerancia) en agua, bebido unos 15 minutos antes de una comida mejora la digestión drásticamente en la mayoría de las personas.

El ginkgo biloba y el polvo de NAC me han ayudado personalmente con el síndrome del intestino irritable que tenía. El ginkgo tiene numerosos beneficios para la salud, pero puede diluir la sangre (lo cual no suele ser malo) y aumentar la probabilidad de hemorragia cerebral.

 

Después de dejar los lácteos y el azúcar, noté las mayores mejoras en mi SII. Pasé de tener que trabajar cerca de un baño para poder ir corriendo y evacuar cuando mis intestinos lo deseaban, a tener una regularidad insuperable.

 

Hábitos alimentarios generales

Si te llevas una enseñanza de este libro, recuerda que la nutrición deportiva empieza con una alimentación saludable, alimentos integrales orgánicos, preferiblemente preparados desde cero. Si comes barritas de proteína llenas de aditivos y colágeno, te estás dejando engañar por el marketing de la nutrición deportiva.

 

Relación Omega 3 a Omega 6
Las dietas occidentales están repletas de grasas omega 6 y grasas altamente procesadas y calentadas, que causan inflamación. El omega 6 causa inflamación, lo cual perjudica la recuperación y la salud en general.
La forma más sencilla de ajustar este equilibrio es complementar con aceite de pescado y cocinar con aceite de coco, en lugar de aceites vegetales. El EPA es el componente antiinflamatorio del omega 3. Busque aceite de pescado (y aceite de krill) con alto contenido de EPA.
Alimentos probióticos
Antes, teníamos lácteos de una sola vaca: crudos, sin procesar, etc., y llenos de beneficios. Hoy en día, la leche (y la mayoría de los demás productos) proviene de unas 1000 vacas, ordeñadas en masa, con medicamentos para aumentar su producción y antibióticos para prevenir infecciones. La leche debe calentarse a 37 °C para que no nos mate… El resultado es un producto de un nivel diferente (más bajo) al que bebían nuestros tatarabuelos y sus amigos.
Si el equilibrio bacteriano en nuestro intestino no es el adecuado, nos sentiremos lentos y, en general, menos bien. Intenta incorporar algunos de estos alimentos a tu dieta:
miel cruda, sopa de miso, kéfir, chocolate negro, chucrut, té de kombucha (puede tener un sabor un poco a levadura para algunas personas), encurtidos y aceitunas.

Carbohidratos de alta calidad
Incluye batatas, trigo sarraceno, quinoa y avena. Evita el azúcar y los carbohidratos de alto índice glucémico, excepto después de entrenar, ya que el azúcar es altamente inflamatorio. Hablaremos más sobre esto más adelante.

Leche y/o aceite de coco para calorías adicionales
Si te cuesta consumir suficientes calorías, prueba a añadir leche de coco a un batido con semillas de cáñamo y fruta. La mayoría de las leches de coco comerciales contienen aproximadamente 951 TP³T de agua y 31 TP³T de leche de coco. Para obtener más calorías, opta por leche de coco pura, o lo más parecida posible a la pura; prueba las latas en lugar de los cartones, que suelen estar diluidos. Los frutos secos también se han utilizado en el pasado para obtener calorías adicionales; sin embargo, investigaciones recientes sugieren que el cuerpo humano solo puede asimilar alrededor del 50 TP³T de las calorías que contienen.

 

Experimente con productos sin lácteos ni trigo
No es para todos, pero pruébalo durante una semana y observa cómo se siente tu cuerpo y tu sistema digestivo. Se sabe que los lácteos también causan inflamación en muchas personas.

 

Experimente con alimentos alcalinos
Algunos nutricionistas afirman que las dietas alcalinas son superiores para la salud y la resistencia. Intenta añadir pasto de trigo y espirulina a tu dieta y minimiza el consumo de cítricos.

Consume antiinflamatorios naturales
Comer más:
Jengibre, cúrcuma, ajo, cebolla, col lombarda
Alimentos ricos en magnesio como las espinacas, las semillas de calabaza y de zapallo y pescados como la caballa.
Prueba la piña por su contenido de bromelina (también puedes comprar bromelina como suplemento)
Comer/Consumir menos:
El alcohol, la cafeína, las frituras, los edulcorantes y aditivos artificiales, el azúcar, los aceites vegetales para cocinar, los lácteos y las carnes procesadas pueden causar altos niveles de inflamación. Las solanáceas, como el tomate, también se relacionan con altos niveles de inflamación. Considere reducir su consumo si sufre de inflamación de rodilla, espalda o cualquier articulación.

Consumir alimentos frescos, enteros y, si es posible, en su estado original.
Tomemos como ejemplo la sal de mesa: consuma sal marina o sal del Himalaya, no sal de mesa blanqueada.
Otro ejemplo: consuma carne de res orgánica alimentada con pasto, no carne procesada. Consuma alimentos orgánicos, lo más frescos y sin procesar posible.