Últimamente, hablar de nutrición se parece mucho a hablar de política o religión. La gente se apega emocionalmente a una dieta o una opinión y a veces pierde de vista el panorama general. Lamentablemente, la nutrición no es un tema de blanco o negro. El gran debate sobre el coco es un ejemplo clásico. No descartaría el aceite de coco como malo para la salud solo porque contiene…