Existen dos clasificaciones de grasas: ácidos grasos saturados e insaturados. Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente. Antes se creía que las grasas saturadas eran extremadamente dañinas para la salud en general, pero en particular para la salud cardiovascular. Esto se debía a que aumentaban la cantidad de colesterol en las arterias. Sin embargo, esto no parece ser cierto…