La dieta paleolítica se conoce a menudo como la dieta cavernícola. Los cavernícolas no practicaban la agricultura ni consumían alimentos procesados; eran cazadores-recolectores.

Alimentos para comer en la dieta paleo

Comes mucha carne, plantas, verduras, frutas y bebes mucha agua.

También se incluyen en la dieta muchas cosas que no son propias de una cueva, como el vino tinto, el café expreso,

• Carne alimentada con pasto
• Peces salvajes
• Fruta fresca
• Verduras frescas
• Huevos
• Cojones
• Semillas
• Aceites sin refinar como el aceite de coco y el aceite de oliva.
• Especias
• Grasas sin refinar, como la mantequilla de animales alimentados con pasto (algunos argumentan que no debería incluirse en una dieta Paleo, ya que es láctea).
• batatas

Alimentos que se deben evitar en la dieta paleo

Se restringen o eliminan los productos lácteos, al igual que los cereales.

Alimentos que no puedes comer –

• Lácteos (principalmente)
• Granos de cereales
• Azúcar (refinada)
• Alimentos procesados
• aceites vegetales
• Edulcorantes
• Grasas trans
• Legumbres
• Carne de baja calidad
• Verduras ricas en almidón, como las patatas blancas "normales"
• El alcohol es limitado

Beneficios de la dieta paleo

• Es saludable: sin alimentos procesados ni azúcar, la dieta tiene beneficios antiinflamatorios.
• Menor probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con la dieta occidental convencional
• Mejora de la salud intestinal, gracias principalmente a los alimentos de alta calidad que se ingieren en la dieta.
• Lleno de vitaminas y minerales.
• Sin aditivos alimentarios (o en cantidad muy reducida)
• Mayor saciedad: una sensación de saciedad entre comidas, lo que significa que es menos probable que pique entre comidas.

Desventajas de la dieta paleo

• El precio. Lamentablemente, el pescado salvaje y la carne de res alimentada con pasto son mucho más caros que las opciones de cría industrial.
• Sin lácteos ni cereales: puede ser bueno o malo según la persona.
• Es muy difícil obtener suficiente proteína si eres vegetariano con esta dieta. Aunque el cáñamo es una excelente fuente de todos los aminoácidos y es apto para la dieta paleolítica.
• Puede ser complicado para los atletas obtener suficientes carbohidratos para un rendimiento óptimo. Algunos argumentan que esto depende del deporte y que la mayoría de las personas se adaptan a una dieta baja en carbohidratos en un plazo de 4 a 8 semanas.

En general, la dieta Paleo es mucho más saludable que la dieta occidental promedio, llena de alimentos integrales orgánicos.

Lista de compras de la dieta paleo

Verduras

Espinaca
Coles de Bruselas
Brócoli
Col rizada
Zanahorias
Pimientos
Remolacha
Espárragos
Pepino
Apio
Calabaza moscada
Repollo

batatas

Fruta

Naranjas
manzanas
Peras
Tomates
Bayas
Uvas y mango
Peras
Piñas
Aguacates

Carne y pescado

Carne de res orgánica alimentada con pasto
Muslos y pechuga de pollo orgánicos
Salmón salvaje
Tocino sin nitratos
Atún

Otro

Huevos orgánicos de gallinas camperas
Mantequilla de almendras (la mantequilla de maní no está permitida ya que es una legumbre 🙁)

Aceites

Aceite de coco
Aceite de oliva
Ghee orgánico

Nueces y semillas

Almendras
Nueces pecanas
AnacardosAvellanas
semillas de calabaza
semillas de girasol
Nueces

Especias orgánicas

Canela
Albahaca
Polvo de ajo
Cúrcuma

Bebidas

Café
agua de coco
Kombucha

 

Plan de dieta paleo

Desayuno – Tortilla con espinacas

Bocadillo – Semillas de calabaza con bayas de goji

Almuerzo – Ensalada con col rizada, espinacas, aguacate y pollo o tocino o atún

Bocadillo – Carne seca

Cena – Salmón frito con verduras

Bocadillo – Primal Bar o barra de proteína casera o nueces pecanas

 

Si necesitas calorías extra, la leche de coco es fantástica. Usa leche de coco en lata o en polvo, no los cartones, que contienen aproximadamente 2% de leche de coco, 97% de agua y 1% de números E.