Tiempo de preparación – 20 minutos
Ingredientes
- 1x cebolla roja
- 1x pimiento rojo
- 2x Ajo
- 2x tomates enlatados
- 1x frijoles rojos
- Puñado de maíz dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo (o más si eres duro)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Levadura nutricional (opcional)
- 400 g de champiñones castaños
Instrucciones:
- Calienta el aceite en una sartén. Agrega la cebolla finamente picada y los champiñones picados o muy finos y cocina durante 5 minutos o hasta que los champiñones estén cocidos y reducidos de tamaño.
- Agregue el ajo, el comino, el chile en polvo y el pimiento rojo y cocine durante 5 minutos más.
- Añade los tomates, remueve bien y baja el fuego. Luego añade los frijoles.
- Salsa de soja, vinagre balsámico y maíz dulce. Dejar hervir a fuego lento hasta que espese un poco, probablemente unos 20 minutos.
- Retira del fuego y añade un poco de chocolate negro y levadura nutricional. Remueve. Sirve con el arroz que prefieras.
- Ponga chocolate negro sobre los ingredientes (opcional)
