Resumen de la dieta paleo

– Es un intento de comer como lo hacíamos los hombres de las cavernas, los cazadores-recolectores.
– No comer gluten (el gluten es una mezcla de 2 proteínas que le dan al pan su propiedad pegajosa)
– Sin cereales, sin azúcar, sin alimentos procesados, sin lácteos.
– Intenta incluir proteínas en tu desayuno, almuerzo, cena y otras comidas durante el día.
– Es muy difícil comer en exceso cuando sólo se ingieren alimentos naturales.
– Es una dieta un tanto controvertida, ya que vilipendia los cereales y promueve las grasas saturadas en la carne.
También es una dieta bastante baja en carbohidratos. Personalmente, seguiría comiendo carbohidratos después de entrenar, y probablemente también a primera hora de la mañana.

La avena no es estrictamente paleo, pero prueba un poco de "avena cortada en acero" y déjala en remojo durante la noche para reducir el ácido fítico:

 

SI come – Verduras, frutas ácidas, frutos secos, carnes silvestres, huevos, aceite de coco, aceite de oliva.
NO comer – alimentos refinados y procesados (generalmente altos en azúcar o carbohidratos blancos/refinados como el pan blanco, etc.), azúcar y dulces, frutas y jugos dulces como naranjas y piñas, granos como el pan y el maíz, aceites como el de girasol, lácteos

Lista de compras paleo

Buscar –
“alimentado con pasto”
“libre de hormonas”
“"orgánico"”
“de corral libre”
“"salvaje"”

Evitar –
aceites vegetales
Azúcar
Sal de mesa (evite la sal, excepto la sal marina y la sal de montaña del Himalaya)
Edulcorantes

 

 

Comprar:
Carne de res, cerdo, cordero, pollo, pato, pavo, huevos, pescado fresco y salvaje.
Ñames, batatas, nueces, semillas, bayas, manzanas, espárragos, brócoli, zanahorias, repollos, coliflor, cebollas, todas las verduras de hoja verde.
Aceite de coco, aceite de oliva, aceite de palma sostenible.
Té verde

 

Ejemplo de plan de alimentación paleo

Día 1
Desayuno: Huevos revueltos/tortilla, espinacas, col rizada, cocinados en aceite de coco.
Almuerzo: Ensalada de pollo con aceite de oliva y muchas verduras de hoja verde.
Cena – Trucha a la parrilla con boniato y espárragos
Snacks: frutos secos, semillas, cecina de res

Día 2
Desayuno - Huevos escalfados en sopa de primavera o una bebida proteica mezclada con semillas de chía, arándanos y espinacas
Almuerzo – Salmón y brócoli al vapor
Cena: Tazón de chile, ensalada, aceite de oliva.
Snacks: frutos secos, semillas, mantequilla de frutos secos, huevos, bayas

Consejos:
– Intenta cultivar algunas de tus propias verduras si puedes.
– Añade un poco de proteína a cada comida para evitar picar cosas innecesarias.
– Recomendaría esta dieta, excepto que consideraría agregar más carbohidratos, especialmente después del entrenamiento.
Si reduces mucho los carbohidratos y empiezas a usar cetonas en lugar de glucosa como combustible cerebral, te encontrarás en un nuevo mundo de controversia y debate en el que no me apetece entrar ahora mismo. (Los posibles problemas incluyen: menor producción de hormona tiroidea, mayor producción de la hormona del estrés y menor glucógeno muscular para el entrenamiento y la recuperación).
Se critica la eliminación de grupos de alimentos como los cereales y los lácteos, ya que dificulta la ingesta de calcio, fibra y vitaminas esenciales. Por lo tanto, o bien conserva una pequeña cantidad de cereales y calcio en tu dieta, o bien investiga y asegúrate de que tu dieta cubra lo esencial. Un batido con semillas de chía, espinacas, un plátano, proteína de cáñamo, aceite de cáñamo, arándanos y pasto de trigo (y un poco de ajo para los más entusiastas) debería cubrir la mayoría de los nutrientes básicos. Modifica tu batido para cubrir lo que tu dieta básica no cubra. Eso sí, no le añadas demasiados ingredientes, ya que la gente añade un millón de frutas y verduras diferentes y acaba enfermando.

Las verduras con calcio incluyen:
Espárragos
Brócoli
Aguacates
Repollo
Coliflor
Apio
cebollas

Por último, tenga cuidado con los extraños efectos secundarios de la dieta Paleo:

Descargo de responsabilidad: Dieta bajo tu propio riesgo.

 

He escrito "summarrized" y "summarised" de forma diferente para conseguir tráfico de mis amigos de EE. UU. y el Reino Unido. Al parecer, en Estados Unidos se debería usar "spelled" y no "spelt". Esto se está volviendo confuso...

 

Artículo escrito por Drew Griffiths