La dieta alcalina tiene muchas propiedades asociadas, como un aumento de la densidad ósea, una mejor inmunidad e incluso una reducción del riesgo de cáncer.

Como las verduras tienden a ser alcalinas y la carne tiende a ser ácida, el "veganismo" a menudo se incorpora a la dieta, es decir, los veganos también suelen seguir la dieta alcalina (La dieta vegana explicada en una entrada de blog anterior).

El principio básico es que, al menos en teoría, reemplazar los alimentos formadores de ácido, como la carne y los lácteos, por alimentos alcalinos, como verduras crudas, verdes y de hojas, puede mejorar la salud.

Algunos incluso afirman que una dieta alcalina puede ayudar a combatir el cáncer. Suena bastante descabellado, pero he descubierto que... estudiar Esto demuestra que el bicarbonato de sodio, un alimento muy alcalino, puede reducir el tamaño de los tumores, aunque sea en grandes cantidades. Es difícil determinar si los beneficios para la salud de la dieta alcalina se deben a los niveles alcalinos del alimento en sí o a los alimentos ricos en nutrientes que la componen.

Esta dieta también se conoce como "dieta de cenizas alcalinas" porque se cree que, una vez que un alimento se descompone y el cuerpo lo utiliza como fuente de energía, deja un residuo de cenizas. Si un alimento produce cenizas ácidas, se cree que lo hace vulnerable a diversas enfermedades.
Es importante tener en cuenta que los alimentos no pueden cambiar el pH de la sangre, que siempre debe mantenerse entre 7,35 y 7,45, pero sí pueden afectar el pH de la orina. Los atletas que alguna vez han consumido suplementos de bicarbonato de sodio o beta-alanina también te dirán que el pH de tus músculos puede tener un impacto drástico en cómo te sientes y rindes durante ejercicios intensos como el grappling o las MMA.

La investigación científica moderna no apoya la teoría de que la dieta alcalina previene el cáncer, pero muchos señalan los numerosos fallos de la investigación moderna, gran parte de la cual está patrocinada por compañías farmacéuticas (hay incluso una Unión de científicos preocupados que rechazan la financiación corporativa por su grado de corrupción). Si se busca con atención, se encuentra algún que otro estudio circulando, como el del bicarbonato de sodio mencionado anteriormente. También hay estudios que sugieren que nuestros antepasados consumían dietas ricas en alimentos alcalinos: se creía que alrededor del 87% de todos los alimentos consumidos antes de que la agricultura y la ganadería se popularizaran eran alcalinos.

 

Alimentos que se deben evitar en la dieta alcalina

Carne, aves, pescado, lácteos, cereales y alcohol.

 

Alimentos para comer en la dieta alcalina

Frutas, frutos secos, legumbres y verduras. Se cree que los anacardos y las almendras son los frutos secos más alcalinos.

 

Los beneficios de una dieta alcalina

 

Muchos alimentos crudos ricos en nutrientes

Alimentos integrales de alta calidad que son beneficiosos para la salud de muchas maneras.

Posibilidad de que la función renal mejore/menor estrés en los riñones

Menos granos pueden significar menos inflamación intestinal para muchas personas

Es difícil comer en exceso con una dieta baja en cereales y azúcar.

 

Los aspectos negativos de una dieta alcalina

 

Restrictivo y difícil de implementar cuando se come con amigos, etc.

Toma un tiempo acostumbrarse

Implica cocinar alimentos desde cero, lo que puede ser un desafío para algunas personas.

 

Lista de compras para la dieta alcalina

Verduras

Espárragos
Brócoli
coles de Bruselas
Brotes – Brotes de brócoli, brotes de quinoa, etc.
Coliflor
Zanahorias
Remolacha
Ajo
Guisantes
cebollas
Calabacín
Judías verdes
Judías verdes
Judías verdes
Habas
Espinaca
Col rizada
Quelpo
Cebollino
Endibia
Repollo
Batata
Jengibre
Cilantro
Albahaca
Apio
Pepino
Berro
Lechuga
Calabaza
Calabaza moscada

 

Frutas
Palta
Limón
Tomate
Lima (algunas frutas cítricas dejan una 'ceniza' alcalina)
Pomelo
Granada
Ruibarbo

Granos
Alforfón
Mijo
Quinoa
Lentejas
frijoles de soja
Frijoles rojos
Pan germinado

Pastos
pasto de trigo
Hierba de cebada

Aceites
Aceite de oliva
Aceite de lino
Aceite de coco
Nueces y semillas
Almendras
Coco
Semillas de calabaza
Semillas de girasol
Nueces pecanas

 

Dieta alcalina – Plan de alimentación 

Desayuno

Batido de semillas de cáñamo, col rizada y leche de almendras

Almuerzo
Ensalada de aguacate, lechuga y pistacho

Cena

curry de garbanzos

 

Aperitivos Frutos secos, semillas. Una comida ligera para gente perezosa como yo sería un batido de proteína de cáñamo, aceite de oliva y kale en polvo. Las almendras y los anacardos son los frutos secos más alcalinizantes.
Las semillas de cáñamo son moderadamente alcalinas, mientras que la proteína de cáñamo es ligeramente ácida. Así que, siempre que sea posible, prepare sus propios batidos con las semillas.