A posição "por cima/por baixo" é muito comum na luta livre, especialmente na luta greco-romana.
Abaixo, ambos os homens estão com uma chave de corpo por cima/por baixo, segurando as duas mãos juntas atrás das costas do oponente.

Técnicas a partir da posição Over/Under

Existem muitas! Tente ter uma ou duas técnicas "preferenciais" ou você só vai se confundir.
Use o underhook para empurrar e puxar o latíssimo do dorso do oponente, desequilibrando-o. Você pode se esquivar lateralmente e "descer" rapidamente com um underhook alto.

Mago

Aqui está uma excelente técnica usando um gancho por cima da cabeça.

• – Esqueça o gancho por baixo

• – Consiga um overhook bem apertado

• – Armação na cabeça
• – Procure por uma chave de braço

https://youtu.be/jNE_v0yK68M?t=1m9s

Arrasto de braço

Dica
Se você conseguir estabelecer um clinch corporal com a pegada por cima/por baixo, isso será altamente eficaz para puxar os quadris do oponente para dentro.  

Abaixe a pegada na região lombar e puxe para dentro, enquanto deixa a cabeça cair em direção ao peito.

Aprendi isso com a luta Backhold Wrestling na Escócia.